Zucchini-Brownies

Von Feelgoodfoodie · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 20 × 20 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
2. Zucker und Avocadoöl in einer großen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
3. Kakaopulver, Mehl und Salz zur flüssigen Mischung geben und mit einem Teigschaber verrühren, bis sich alles fast verbunden hat. Der Teig wird sehr dick sein.
4. Die fein geriebene Zucchini unterheben. 2 bis 3 Minuten ruhen lassen, bis die Zucchini genug Feuchtigkeit abgegeben hat, um den Teig zu lockern, dann erneut verrühren. Die Schokoladenstückchen unterheben.
5. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.
6. 30 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und ein in die Mitte gesteckter Holzspieß mit einigen feuchten Krümeln herauskommt.
7. Vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann in 16 Quadrate schneiden.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.