Torta di zucchine

Di Sally's Baking Recipes · 110 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 177 °C (350 °F) e ungete una teglia da 23 x 33 cm (9 x 13 pollici).
2. In una ciotola grande, sbattete insieme farina, lievito, bicarbonato, sale, cannella e noce moscata. Mettete da parte.
3. In una ciotola media, sbattete olio, zucchero semolato, zucchero di canna, composta di mele, uova e vaniglia. Versate sugli ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate delicatamente le zucchine grattugiate.
4. Distribuite l'impasto uniformemente nella teglia. Infornate per 45-50 minuti, controllando spesso. Verso il 30° minuto copritela leggermente con alluminio per evitare che scurisca troppo. La torta è cotta quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
5. Mettete la teglia su una gratella e lasciate raffreddare completamente la torta.
6. Preparate una ciotola media resistente al calore. Fate fondere i 56 g (4 cucchiai) di burro in una padella chiara a fuoco medio, mescolando continuamente. Quando schiuma, continuate a mescolare; dopo circa 5-7 minuti inizierà a dorarsi, con puntini marroni sul fondo e un profumo di nocciola. Appena raggiunge un colore caramello chiaro, toglietelo subito dal fuoco e versatelo nella ciotola, compres
7. In una ciotola capiente, montate il burro nocciola solidificato a velocità alta fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete il formaggio spalmabile e montate ancora fino a renderlo liscio. Raschiate i bordi se necessario. Aggiungete lo zucchero a velo, la vaniglia e un pizzico di sale. Montate a velocità bassa per 30 secondi, poi ad alta velocità per 2 minuti. Spalmate la crema sulla torta raffre
8. Tagliate e servite. Conservate la torta avanzata ben coperta in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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