Empty My Fridge
Zucchini-Auflauf
Zutaten
- Zucchini1 ½ lb
- Heavy cream¼ Tassen
- Egg1
- Onion · gehackt½ Tassen
- Garlic · fein gehackt2 Zehen
- Salt¼ TL
- Black pepper · gemahlen¼ TL
- Oregano · getrocknet1
- Thyme1 TL
- Basil · gehackt1 EL
- Feta · gerieben¾ Tassen + 2 EL
- Breadcrumb⅓ Tassen
- Chili flake · Flocken
Zubereitung
- Die Zucchini in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden und jede Scheibe vierteln. Leicht salzen (1/4 TL für Schritt 3 zurückbehalten), 10 Minuten in einem mit Küchentuch oder Küchenpapier ausgelegten Sieb ruhen lassen und gut trocken tupfen.
- Den Ofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen. Eine Auflaufform mit 2,5 Quart (etwa 2,4 Liter) fetten.
- In einer großen Schüssel Sahne und Ei verquirlen. Zwiebel, Knoblauch, 1/4 TL Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, Basilikum, Feta und 3 EL (21 g) Semmelbrösel unterrühren. Zucchini unterheben, in die Form streichen und gleichmäßig mit den restlichen Semmelbröseln bestreuen.
- Locker mit Alufolie abgedeckt 25 Minuten backen. Die Folie entfernen, mit 2 EL Parmesan oder zerbröckeltem Feta bestreuen und unbedeckt weitere 5 Minuten backen, bis die Zucchini weich sind. Für eine knusprigere Oberfläche die letzten 30 Sekunden grillen.
- Nach Belieben mit etwas Chiliflocken bestreuen. Reste halten sich bis zu 5 Tage luftdicht im Kühlschrank; nach Belieben aufwärmen.
Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.
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