Empty My Fridge
Sformato di zucchine
Ingredienti
- Zucchina1 ½ lb
- Panna pesante¼ tazze
- Uovo1
- Cipolle · tritato½ tazze
- Aglio · tritato finemente2 spicchi
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Origano · essiccato1
- Timo1 cucchiaino
- Basilico · tritato1 cucchiaio
- Formaggio Feta · grattugiato¾ tazze + 2 cucchiai
- Pangrattato⅓ tazze
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi
Preparazione
- Taglia le zucchine a fette spesse 1,25 cm, poi dividi ogni fetta in quattro. Cospargi leggermente di sale (tieni da parte 1/4 di cucchiaino per il punto 3), metti in un colino foderato con un canovaccio o carta da cucina per 10 minuti, poi tamponale.
- Scalda il forno a 204 °C (400 °F). Imburra una teglia da 2,5 quarti (circa 2,4 litri).
- In una ciotola capiente sbatti la panna e l'uovo. Incorpora la cipolla, l'aglio, 1/4 di cucchiaino di sale, il pepe, origano, timo, basilico, la feta e 3 cucchiai (21 g) di pangrattato. Aggiungi le zucchine, stendi nella teglia e copri uniformemente con il pangrattato rimasto.
- Inforna coperto leggermente con alluminio per 25 minuti. Scopri, cospargi con 2 cucchiai di parmigiano o feta sbriciolata, poi cuoci per altri 5 minuti senza coperchio o finché le zucchine sono tenere. Per una superficie più dorata, gratina gli ultimi 30 secondi.
- Cospargi leggermente di fiocchi di peperoncino rosso se ti piace. Gli avanzi si conservano fino a 5 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico; riscaldali a piacere.
Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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