Buñuelos de calabacín y maíz

De Cooking With Ayeh · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
2. Ralla los calabacines con un rallador de caja sobre un paño de cocina limpio colocado en un bol y deja reposar 10 minutos.
3. En otro bol grande, mezcla el maíz, la cebolla roja, las hierbas, los huevos y el parmesano, y sazona.
4. Exprime bien el calabacín rallado con el paño para quitarle todo el líquido posible y añádelo al resto de ingredientes.
5. Añade la harina y la levadura en polvo y mezcla bien. Si la masa está demasiado húmeda, añade un poco más de harina.
6. Forma bolitas con la masa, colócalas en una bandeja con papel de horno y aplánalas ligeramente con los dedos hasta darles forma de disco.
7. Pinta o rocía la parte superior con aceite de oliva y hornea durante 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
8. Deja reposar unos minutos en una rejilla antes de apilarlas y servir.

Resumido del vídeo de Cooking With Ayeh. Míralo para los detalles.

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