Galettes de courgettes et de maïs

Par Cooking With Ayeh · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2. Râper les courgettes à la râpe à gros trous sur un torchon propre posé dans un saladier, puis laisser reposer 10 minutes.
3. Dans un grand saladier séparé, mélanger le maïs, l'oignon rouge, les herbes, les œufs et le parmesan, puis assaisonner de sel et de poivre.
4. Essorer le plus possible les courgettes râpées à travers le torchon, puis les ajouter aux autres ingrédients.
5. Ajouter la farine et la levure chimique, puis bien mélanger. Si la préparation est trop humide, ajouter un peu de farine.
6. Former des boules avec la pâte, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis les aplatir légèrement pour former des disques.
7. Badigeonner ou vaporiser le dessus d'huile d'olive et enfourner 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
8. Laisser reposer quelques minutes sur une grille avant d'empiler et de servir.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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