玉米西葫芦煎饼

作者：Cooking With Ayeh · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（425°F）。
2. 在碗上放一块干净的茶巾，用box grater（方孔刨丝器）把西葫芦刨丝到茶巾上，静置10分钟。
3. 在另一个大碗中放入玉米粒、红洋葱、香草、鸡蛋和帕玛森奶酪，加盐和胡椒调味。
4. 把茶巾提起，尽量挤干刨好的西葫芦丝中的水分，然后加入其他食材中。
5. 加入面粉和泡打粉，充分拌匀。如果面糊太稀，再加少许面粉。
6. 将面糊揉成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，再用手指轻轻压扁成圆饼状。
7. 在表面刷或喷上橄榄油，放入烤箱烤20分钟，或烤至微微金黄。
8. 在晾网上静置几分钟后再码放装盘。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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