Zucchini-Streuselkuchen

Von Sally's Baking Recipes · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine quadratische oder runde Form mit 20 oder 23 cm Durchmesser, eine Springform oder eine Tortenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Beiseitestellen.
2. In einer kleinen Schüssel Mehl, braunen Zucker und Zimt mit einer Gabel vermischen. Die geschmolzene Butter unterrühren, bis Krümel entstehen; nicht zu lange rühren. Kalt stellen, während der Teig vorbereitet wird.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskat verquirlen.
4. In einer mittelgroßen Schüssel Butter, braunen Zucker, Kristallzucker, Ei und Vanille verquirlen, dann die geraspelte Zucchini unterrühren.
5. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vermengen, bis alles verbunden ist. Der Teig wird fest sein.
6. Den Teig in die vorbereitete Form streichen und die Streusel gleichmäßig darüber verteilen.
7. 35-38 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen fast sauber herauskommt und kein flüssiger Teig mehr daran haftet (ein paar feuchte Krümel sind in Ordnung). Wird die Oberfläche zu schnell braun, locker mit Alufolie abdecken.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Gitter stellen. Einige Minuten leicht abkühlen lassen, bevor er geschnitten wird. Nach Belieben noch warm mit Vanilleglasur beträufeln.
9. Reste luftdicht verschlossen bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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