Gâteau aux courgettes et crumble

Par Sally's Baking Recipes · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 177 °C (350 °F). Beurrer un moule carré ou rond de 20 à 23 cm, un moule à charnière ou un plat à tarte, ou le chemiser de papier cuisson. Réserver.
2. Dans un petit bol, mélanger à la fourchette la farine, la cassonade et la cannelle. Incorporer le beurre fondu jusqu'à obtenir des miettes farineuses, sans trop mélanger. Réfrigérer pendant la préparation de la pâte.
3. Dans un grand saladier, fouetter la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel, la cannelle et la muscade.
4. Dans un saladier moyen, fouetter le beurre, la cassonade, le sucre en poudre, l'œuf et la vanille, puis incorporer les courgettes râpées.
5. Verser les ingrédients liquides sur les secs et mélanger jusqu'à homogénéité. La pâte sera épaisse.
6. Étaler la pâte dans le moule préparé et répartir uniformément la garniture crumble sur le dessus.
7. Cuire 35 à 38 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte presque propre, sans pâte liquide (quelques miettes humides sont acceptables). Si le dessus brunit trop vite, le couvrir légèrement de papier aluminium.
8. Poser gâteau sur une grille et laisser tiédir quelques minutes avant de couper. Arroser de glaçage à la vanille encore tiède si désiré.
9. Couvrir hermétiquement les restes et conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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