Empty My Fridge
Fiori di zucchina con ricotta e acciughe #sanvalentino #cucina
Ingredienti
- Zucchina6
- Acciuga6
- Ricotta150 g
- Farina1 tazza
- Farina di riso1 tazza
- Acqua frizzante330 ml
- Olio di arachidi · per friggere
Preparazione
- Rimuovete con cura gli stami all'interno dei fiori di zucchina.
- Salate la ricotta. Aprite delicatamente i petali e versate dentro cucchiaini di ricotta. Coprite con un filetto di acciuga, quindi chiudete i petali intorno per sigillare.
- Mettete i fiori su un piatto e conservateli in frigorifero fino al momento dell'uso.
- Sbattete le farine in una ciotola media e salate.
- Unite l'acqua frizzante sbattendo fino a ottenere una pastella liscia.
- Scaldate l'olio in una padella alta a 160°C.
- Infarinate le zucchine con farina semplice in una ciotola bassa, a piccole quantità. Immergetele nella pastella, quindi immergetele delicatamente nell'olio.
- Friggete per 1 minuto e mezzo - 2 minuti, finché sono dorate. Scolate su una griglia sopra carta assorbente. Ripetete con le altre. Salate e servite subito.
Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.
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