Bolinhos de abobrinha: crocantes e saborosos!

Por Cookist Wow · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Rale a abobrinha e a batata em tiras finas e coloque em uma tigela grande.
2. Polvilhe duas boas pitadas de sal, misture com as mãos e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
3. Envolva os legumes em um pano de prato limpo e aperte com força para tirar o máximo de líquido.
4. Volte os legumes para uma tigela limpa e acrescente o ovo, a gema, a pimenta, a farinha e o parmesão ralado; misture até obter uma massa bem homogênea, levemente pegajosa, que se mantenha unida ao ser pressionada.
5. Aqueça bastante azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio, até ficar quente, mas sem fumaça.
6. Coloque um cortador redondo de 5 a 7 cm sobre a frigideira, despeje cerca de 2 colheres de sopa da mistura, pressione levemente e retire o cortador.
7. Frite cada bolinho cerca de 5 minutos de cada lado, virando com cuidado com uma espátula, até ficar dourado e crocante.
8. Escorra em um prato forrado com papel-toalha e sirva quente.

Resumido do vídeo de Cookist Wow. Assista para ver os detalhes.

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