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Recette de galettes de courgettes | Crêpes de courgettes
Ingrédients
- Courgette1 ½ lb
- Oeuf2
- Sel1 c. à c.
- Poudre d'ail1 c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Oignon vert2
- Farine⅔ tasse
- Huile pour la friture
- Crème aigre
Étapes
- Tapissez un grand bol d'un linge fin ou d'une étamine et râpez la courgette directement dedans. Ramassez le linge en pochon et pressez fortement pour retirer un maximum de liquide.
- Mettez la courgette essorée dans un grand saladier. Ajoutez le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, les oignons verts, la farine et les œufs battus. Mélangez juste jusqu'à homogénéité.
- Faites chauffer une bonne couche d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de pâte par galette et aplatissez doucement.
- Faites frire 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les galettes soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
- Servez chaud avec de la crème fraîche ou une sauce de votre choix.
Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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