Bolinhos de abobrinha

Por Sally's Baking Recipes · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata o iogurte com salsinha, hortelã, endro, suco de limão, azeite, mel e alho em pó, acrescentando sal e pimenta a gosto. Cubra e leve à geladeira até servir, por até 3 dias.
2. Forre uma tigela grande com papel toalha ou um pano limpo e fino (gaze também serve). Coloque a abobrinha ralada e a cebola, adicione 1 colher de chá de sal e misture com cuidado.
3. Cubra com outro papel toalha e pressione para que absorva o líquido. Levante o papel de baixo e esprema o máximo de líquido sobre a pia. Faça pausas se precisar e continue espremendo.
4. Em uma tigela grande, bata o ovo com a ½ colher de chá de sal restante, o alho, a salsinha, a hortelã, o endro e a pimenta até misturar.
5. Incorpore os legumes espremidos e, em seguida, bata o fubá, o amido de milho e o fermento em pó até ficar bem misturado.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Pegue cerca de 2 colheres de sopa da massa, coloque na frigideira quente e achate levemente com uma espátula. Repita sem lotar a frigideira.
7. Cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe mais 3 minutos do outro lado.
8. Transfira para um prato forrado com papel toalha e repita com a massa restante.
9. Sirva morno com o molho de iogurte.
10. Para guardar, conserve na geladeira por até 1 semana. Reaqueça no micro-ondas ou na airfryer a 375°F (191°C) por 3-4 minutos, ou em uma assadeira forrada a 375°F (191°C) por 8-10 minutos.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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