Rollo de lasaña de calabacín

De Tasty · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y forra una bandeja grande de horno con papel de hornear.
2. Coloca el calabacín laminado sobre la bandeja formando una capa plana de unas 5 rodajas de ancho por 5 de largo, solapadas ligeramente y sin huecos. Rocía ligeramente con spray de aceite neutro.
3. Espolvorea con la sal marina, el ajo en polvo y el condimento italiano, y luego cubre de manera uniforme con el cheddar y el parmesano.
4. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que el calabacín esté tierno y el queso burbujee y empiece a dorarse. Deja enfriar 5 minutos.
5. Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio, rocíala con spray de aceite neutro y cocina las espinacas, removiendo de vez en cuando, durante 2 minutos, hasta que estén verde brillante y marchitas. Pásalas a un bol mediano.
6. Tritura el requesón a potencia alta hasta que quede completamente liso y añádelo a las espinacas. Reserva.
7. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina la cebolla durante 3 minutos, hasta que esté translúcida, añade el ajo y cocina 1 minuto más, hasta que desprenda aroma.
8. Añade la carne de pavo picada y cocina de 5 a 6 minutos, desmenuzándola, hasta que esté bien dorada. Escurre el líquido sobrante.
9. Añade los tomates troceados, el pimentón y la pimienta negra, y cocina 2 minutos más hasta que estén bien calientes. Fuera del fuego, incorpora el parmesano rallado.
10. Coloca una hoja nueva de papel de hornear sobre una superficie plana y da la vuelta a la lámina horneada con el lado del queso hacia abajo.
11. Extiende de manera uniforme la mezcla de requesón y espinacas sobre la lámina y luego cubre con el relleno de pavo.
12. Usando el papel de hornear como guía, enrolla la lámina bien prieta. Colócala con la unión hacia abajo en un plato grande, vierte generosamente la salsa de tomate caliente por encima y decora con albahaca.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaQuesoTomateQueso parmesanoEspinacasQueso cheddarCalabacín