Macarrones con calabacín y queso

De Ambitious Kitchen · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierve la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En una sartén o cacerola grande apta para horno, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade un poco de harina y, después, la leche poco a poco, alternando con la harina y batiendo para deshacer los grumos. Deja que hierva, luego baja el fuego y cuece a fuego lento unos minutos, removiendo con frecuencia, hasta que espese como una salsa.
3. Incorpora el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y una buena cantidad de pimienta negra.
4. Añade 170 g (unas 1 ½ tazas) de cheddar curado rallado y remueve hasta que se derrita por completo.
5. Incorpora la pasta cocida y el calabacín rallado y escurrido. Prueba y ajusta la sal y la pimienta.
6. Espolvorea 60 g de cheddar rallado por encima. Sirve enseguida, mezclando el queso, o gratina durante 2 minutos hasta que burbujee y quede ligeramente dorado.

Resumido del vídeo de Ambitious Kitchen. Míralo para los detalles.

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