Macaronis au fromage et courgette

Par Ambitious Kitchen · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
2. Dans une grande poêle ou casserole allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer un peu de farine au fouet, puis ajouter le lait petit à petit, en alternant avec la farine et en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une sauce épaisse, comme une sauce gravy.
3. Ajouter la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et une bonne quantité de poivre noir moulu.
4. Incorporer 170 g (environ 1 ½ tasse) de cheddar fort râpé jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
5. Incorporer les pâtes cuites et les courgettes râpées bien essorées. Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
6. Parsemer le dessus avec 60 g de cheddar râpé. Servir tel quel en mélangeant le fromage, ou passer sous le gril 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et légèrement doré.

Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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