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Maccheroni al formaggio con zucchine
Ingredienti
- Conchiglie di pasta10 oz
- Burro3 cucchiai
- Farina¼ tazze
- Polvere di cipolla½ cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Latte1 ¾ tazze
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero · macinato
- Formaggio cheddar · grattugiata10 oz
- Zucchina · grattugiata1 ½ tazze
Preparazione
- Lessare le conchiglie in acqua salata al dente, secondo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
- In una padella o pentola grande adatta al forno, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere un po' di farina e poi il latte a poco a poco, alternandolo alla farina e mescolando energicamente per eliminare i grumi. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire per qualche minuto, mescolando spesso, finché la salsa non si addensa come un sugo.
- Aggiungere il granulare d'aglio, la cipolla in polvere, il sale e abbondante pepe nero macinato fresco.
- Aggiungere 170 g (circa 1 ½ tazze) di cheddar stagionato grattugiato e mescolare finché non si scioglie completamente.
- Incorporare la pasta cotta e la zucchina grattugiata strizzata. Assaggiare e aggiustare sale e pepe.
- Cospargere la superficie con 60 g di cheddar grattugiato. Servire subito mescolando il formaggio, oppure passare sotto il grill per 2 minuti, finché non è filante e leggermente dorato.
Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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