西葫芦通心粉芝士

作者：Ambitious Kitchen · 40 分钟

食材

步骤

1. 按包装说明将通心粉煮至al dente（有嚼劲），沥干后放在一旁。
2. 在大号可入烤箱的平底锅或汤锅中用中火融化黄油。加入少量面粉搅拌，然后分次慢慢加入牛奶，与面粉交替加入，并用力搅拌以去除结块。煮沸后转小火，偶尔搅拌，慢炖几分钟，直到酱汁变稠，类似肉汁。
3. 加入蒜粉、洋葱粉、盐和大量现磨黑胡椒粉搅拌。
4. 加入170克（约1½杯）刨丝的切达奶酪，搅拌至完全融化。
5. 拌入煮好的通心粉和挤干水分的刨丝西葫芦。品尝后按口味调整盐和胡椒。
6. 在表面撒上56克（约½杯）刨丝切达奶酪。可直接搅拌入奶酪后上桌，或放入烤架下烤2分钟，直到奶酪冒泡并微微金黄。

根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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