Zucchini mit Parmesan (einfaches Zucchinirezept

Von The Mediterranean Dish · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 400 °F vorheizen, ein Rost in die Mitte und einen ins obere Drittel setzen. Ein großes Backblech und eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform leicht mit Olivenöl bestreichen.
2. Die Zucchinischeiben einlagig auf das Backblech legen, ohne dass sie sich überlappen. Die Oberseiten mit Kosher-Salz und schwarzem Pfeffer würzen und dann mit Olivenöl bestreichen.
3. Die Zucchini etwa 15 Minuten auf dem mittleren Rost backen, bis sie weich und etwas biegsam sind (sie müssen nicht ganz durchgegart sein). Den Ofen eingeschaltet lassen. Die Zucchini vorsichtig mit Küchenpapier abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
4. Etwa 1/2 Tasse der roten Tomatensauce auf dem Boden der Form verteilen. Einige Zucchinischeiben einlagig auf die Sauce legen, dann etwa ein Drittel der Mozzarella und 1/4 Tasse geriebenen Parmesan darauf verteilen. Zweimal wiederholen und mit Zucchini abschließen.
5. Die Form auf den mittleren Rost stellen und etwa 20 Minuten backen, bis die Zucchini zart sind und der Käse vollständig geschmolzen ist. Die Form auf den oberen Rost schieben, den Ofen auf Grill stellen und etwa 2 Minuten grillen, dabei aufmerksam bleiben, bis die oberste Schicht goldbraun ist.
6. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.
7. In 12 Quadrate schneiden, mit den zerzupften Basilikumblättern garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.