帕玛森芝士焗西葫芦（简易西葫芦食谱——用西葫芦就能做）

作者：The Mediterranean Dish · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F，一层烤架放在中层，另一层放在上三分之一处。在大烤盘和9x13英寸烤盘上薄薄刷一层橄榄油。
2. 将西葫芦片单层摆放在烤盘上，不要重叠。在表面撒上粗盐和黑胡椒，再刷一层橄榄油。
3. 将烤盘放在中层烤架上烤约15分钟，至西葫芦变软且略有弹性（不必完全熟透）。保持烤箱开启。用厨房纸轻轻拍干西葫芦上多余的水分。
4. 在烤盘底部铺约1/2杯红色意面酱。在酱上单层铺几片西葫芦，再铺上约三分之一的马苏里拉奶酪和1/4杯磨碎的帕尔马干酪。重复两次同样的步骤，最后一层铺西葫芦。
5. 将烤盘放在预热好的烤箱中层烘烤约20分钟，至西葫芦软嫩、奶酪完全融化。将烤盘移至上层，把烤箱调至炙烤模式，炙烤约2分钟，期间密切留意，至表面金黄即可。
6. 从烤箱取出，静置10至15分钟。
7. 切成12块方形，撒上撕碎的罗勒叶装饰后上桌。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。