Ravioli à la courgette

Par Feelgoodfoodie · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper les extrémités des courgettes. À l'aide d'un éplucheur en Y, tailler chaque courgette en longs rubans fins dans le sens de la longueur, environ 15 par courgette, soit 45 au total.
2. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Étaler la sauce marinara uniformément au fond d'un plat de cuisson de 9×13 pouces (23×33 cm).
3. Dans un grand saladier, mélanger la ricotta, l'œuf, 1/4 tasse de parmesan, le basilic, l'ail, le sel et le poivre noir.
4. Disposer 3 rubans de courgette en étoile sur le plan de travail en les chevauchant au centre. Mettre environ 2 cuillères à soupe du mélange à la ricotta au milieu, puis replier les extrémités des rubans sur la garniture pour former une petite papillote.
5. Saupoudrer la mozzarella et le reste de parmesan (1/4 tasse) sur le dessus.
6. Déposer les raviolis côté soudure vers le bas sur la marinara. Répéter avec les rubans et la garniture restants pour obtenir 15 raviolis. Disposer autour les tomates cerises si vous en utilisez, et répartir la mozzarella uniformément sur le dessus.
7. Cuire sans couvercle pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le fromage fondu. Laisser reposer 5 minutes avant de servir, décoré de basilic supplémentaire.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.