西葫芦饺子

作者：Feelgoodfoodie · 60 分钟

食材

步骤

1. 去掉西葫芦两端。用Y形削皮刀将每根西葫芦纵向削成薄带，每根约15条，共45条。
2. 将烤箱预热至375°F（190°C）。把意面酱均匀铺在9×13英寸（约23×33厘米）烤盘底部。
3. 在大碗中混合里科塔奶酪、鸡蛋、1/4杯帕玛森奶酪、罗勒、大蒜、盐和黑胡椒。
4. 在操作台上将3条西葫芦带交叠摆成星形。中间放约2汤匙里科塔奶酪混合物，再把西葫芦带末端折过馅料，包成小包。
5. 在上面撒上马苏里拉奶酪和剩余的1/4杯帕玛森奶酪。
6. 将饺子收口朝下放在意面酱上。用剩余的西葫芦带和馅料重复操作，做成15个饺子。如使用小番茄，可摆在饺子周围，并将马苏里拉均匀撒在上面。
7. 不加盖烘烤30至35分钟，直到西葫芦变软、奶酪融化。上桌前静置5分钟，再用额外的罗勒装饰。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。