卷卷西葫芦，意式西葫芦卷做法

作者：The Cooking Foodie · 75 分钟

食材

步骤

1. 用厨师刀或切片器将西葫芦切成薄片。
2. 把切片摆在烤架上，两面撒盐，静置15至20分钟使其出水。
3. 用厨房纸吸干西葫芦的水分。
4. 平底锅中加热2至3汤匙橄榄油，将切碎的洋葱炒至金黄，约6至7分钟。
5. 加入大蒜炒2分钟。
6. 加入番茄酱、百里香、牛至、盐和黑胡椒，搅拌后煮5分钟，然后盛出备用。
7. 大碗中混合瑞可塔奶酪、菲达奶酪、2汤匙帕玛森干酪、60克切碎的马苏里拉、柠檬皮屑和黑胡椒，按口味加入喜欢的香料。
8. 平底锅中将菠菜炒4至5分钟至变软，切碎后拌入奶酪混合物中。
9. 将馅料装入裱花袋。
10. 将烤箱预热至190°C（375°F）。
11. 在24厘米（9英寸）的烤盘底部铺上四分之一的酱汁。把西葫芦片卷成筒状，紧密排列在酱汁上，再将馅料挤入每个卷筒中。
12. 在表面撒上剩余的120克切碎马苏里拉和2汤匙磨碎的帕玛森干酪。
13. 烘烤25至30分钟，直到奶酪融化并呈金黄色。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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