Tranche de courgette

Par RecipeTin Eats · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F, 160 °C en mode chaleur tournante).
2. Chemiser un moule à lamington de 30 x 20 x 3 cm (12 x 8 po) avec du papier cuisson froissé puis lissé, en laissant dépasser les bords pour pouvoir sortir la part. Pas besoin de beurrer.
3. Réserver un peu de fromage et de lard pour le dessus.
4. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le reste du lard et remuer 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très légèrement doré. Ajouter l'ail et remuer 10 secondes, puis retirer du feu et laisser la poêle refroidir un peu.
5. Dans un grand bol, battre les œufs, puis incorporer la farine au fouet jusqu'à disparition des grumeaux. Ajouter les courgettes râpées, l'oignon avec son jus, l'huile et le lard de la poêle, ainsi que le fromage. Mélanger à la cuillère en bois jusqu'à homogénéité.
6. Verser dans le moule chemisé, pousser la préparation dans les coins et lisser le dessus. Parsemer du fromage réservé et du lard cru.
7. Enfourner 35 minutes, en tournant le moule à mi-cuisson, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une brochette enfoncée au centre en ressorte propre.
8. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis sortir la préparation à l'aide du papier. Laisser encore refroidir 10 minutes avant de couper. Servir tiède ou à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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