Sopa de abobrinha

Por Get Curried · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as pontas da abobrinha, divida ao meio no sentido do comprimento e depois corte cada metade novamente no sentido do comprimento em quartos.
2. Corte a abobrinha em pedaços de meia-lua grosseiramente picados.
3. Rale a casca do limão.
4. Aqueça uma panela de pressão em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
5. Adicione o alho e refogue por alguns minutos.
6. Adicione a pimenta vermelha em flocos e a raspa de limão e refogue.
7. Adicione a abobrinha picada e misture na panela.
8. Despeje o caldo de legumes, abaixe o fogo, tampe a panela e aumente o fogo.
9. Deixe a panela de pressão apitar duas vezes.
10. Deixe a sopa esfriar completamente.
11. Bata com um mixer de mão até ficar lisa e tempere com sal e pimenta.
12. Sirva em uma tigela e finalize com azeite de oliva e pimenta moída.

Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.

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