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Tortitas De Calabacín: se hornean y ¡están riquísimas!
Ingredientes
- Zucchini · rallado
- Cheese · rallado⅔ tazas
- Parmesan cheese · rallado⅔ tazas
- Egg1
- Breadcrumb½ tazas
- Chive1 cda.
- Garlic powder½ cdtas.
- Salt¼ cdtas.
- Pimentón¼ cdtas.
- Tomate · en rodajas
- Mozzarella · en rodajas
- Arugula
- Extra virgin olive oil
Preparación
- Lave y ralle el calabacín en un bol y después escúrralo bien con un paño limpio para quitarle todo el agua sobrante.
- Añada al calabacín el queso rallado, el parmesano, el huevo, el pan rallado, el cebollino, el ajo en polvo, la sal y el pimentón, y mezcle bien.
- Cubra una bandeja de horno con papel de horno. Forme discos planos y redondos de unos 12 cm de diámetro, aplastándolos con una cuchara.
- Hornee a 180 °C (360 °F) durante 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes.
- Cubra cada tortilla con tomate, mozzarella y rúcula, rocíe con aceite de oliva y sirva templadas o a temperatura ambiente.
Resumido del vídeo de Cookist Wow. Míralo para los detalles.
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