西葫芦包裹土豆鸡蛋松饼 / Magdalenas de Huevo Envueltas en Calabacín

作者：Fit Men Cook · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至405°F（207°C）。
2. 把红薯切块，用意大利综合香料、蒜粉、海盐和黑胡椒调味，铺在烤盘上，以405°F（207°C）烤约20分钟。
3. 用切片器将西葫芦切成约一枚五分硬币厚度的长条。
4. 把甜椒和波特菲洛蘑菇切碎备用。鸡蛋打入碗中打散备用。
5. 在松饼模具上喷一层烘焙喷雾。
6. 在每个模具里放一条西葫芦，围成一圈。
7. 放入几块烤好的红薯，再放入切碎的蔬菜。
8. 小心地将打散的蛋液舀入模具中，盖住红薯和蔬菜，再铺上马苏里拉奶酪。
9. 以375°F（190°C）烤约35分钟，直到鸡蛋完全凝固。
10. 稍微放凉几分钟后再脱模，趁热食用。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

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