Soupe Toscane (Zuppa Toscana) meilleure que chez Olive Garden ! | Chef Jean-Pierre

Par Chef Jean-Pierre · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire le bacon dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que sa graisse ait fondu.
2. Ajoutez la saucisse italienne (sans boyau) et faites-la dorer en l'émiettant avec une cuillère. Dans la même casserole, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et commence à caraméliser, environ 5 minutes.
3. Ajoutez l'ail haché et faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il embaume. Incorporez le thym frais, le romarin ou l'origan.
4. Versez le bouillon de poulet et portez à frémissement.
5. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés de 4 cm (½ pouce) et le chou kale. Laissez cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres et le kale fané.
6. Baissez le feu et incorporez la crème épaisse.
7. Si vous voulez une soupe plus épaisse, incorporez une liaison de fécule de maïs délayée dans l'eau et chauffez jusqu'à épaississement à votre goût. Salez et poivrez.
8. Servez bien chaud, parsemé de parmesan râpé.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonFromageCrèmePommes de terreFromage ParmesanCrème épaisseBacon